


Paul's Steak Stub'n
Gastfreundschaft aus Überzeugung
Paul's Steak Stub'n
Paul's Steak Stub'n
Gastfreundschaft aus Überzeugung

Willkommen bei Paul's Steak Stubn im Hotel Walserwirt
Entdecken Sie die Lust am Fleisch-Gastfreundschaft aus Überzeugung!
Im neuen Treffpunkt für Steak-Liebhaber und Rindfleisch-Spezialisten.
Paul’s Steak Stubn im Walserwirt ist der neue Salzburger Treffpunkt für Steakliebhaber und Spezialitäten vom Simmentaler Alpen-Rind und Angus-Rind.
Entspannen Sie sich in unserem herrlichen Gastgarten mit seinen schattenspendenden Bäumen und Laubengängen.
Steaks aus unserer Fleischerei – Meisterbetrieb in 11. Generation
Aus den einzelnen Fleisch-Teilen – Cuts – kreiert das Küchenteam 4 Steak Varianten: Das klassische Rinderfilet-Steak, das Hüftsteak, das “Sirloin” und das “Rib-Eye-Steak”. Darüber hinaus werden auch Steaks vom begehrten Dry Aged Beef angeboten, das in der hauseigenen Fleischtrockenkammer heranreift – die Sie beim Eingang begutachten können.

Unsere Steak Varianten



Aus der Hauseigenen Metzgerei


Aus der Hauseigenen Metzgerei


"Dry Aged"
Aus der Hauseigenen Metzgerei


"Dry Aged"
Aus der Hauseigenen Metzgerei




"Dry Aged"
Aus der Hauseigenen Metzgerei
"Dry Aged"
Aus der Hauseigenen Metzgerei

VOM SIMMENTALER-ALPENRIND
Dreierlei Einlagen und Rindfleisch-Streifen

gehobelte Parmesanspäne. Ruccola. Zitronen-Olivenöl. Filet

Spiegelei . Wasabicreme . Toast
Derzeit leider nicht verfügbar!

Milchkalb . Simmentaler Rind . Lachsfilet . Toast

Thunfischcreme . Kapern . Oliven . Rucola . Kalbsrückenfilet
Derzeit leider nicht verfügbar!

Petersilkartoffeln . Preiselbeeren . grüner Salat

feines Milchkalb am Knochen
ab 300g erhältlich!

Filetspitzen in Pfefferrahm,
Kräuterpappardelle, Champignons , Speck

BEEFBURGER
Pommes Frittes .
Cocktailsauce


ein Auszug aus unserer Dessert & Speisekarte

marinierte Sauerkirschen

Beerenauslese 2015 . Michael Wenzel

marinierte Orangenfilets

Walser Brennkammer | Freihof | Guglhof
€ 5,90
€ 8,90

lauwarme Beeren . Vanille-Eiscreme

Walser Brennkammer | Freihof
€ 5,90

Waldbeer-Ragout

Walser Brennkammer

Himbeer | Zitrone | Birne | Cassis | Mango |
mit Eristoff Vodka € 5,90/ mit Ciroc Vodka € 6,50

Horvath | Frangelico

Himbeer | Zitrone | Birne | Cassis | Mango |
mit Eristoff Vodka € 5,90/ mit Ciroc Vodka € 6,50

Pere Magloire VSOP - Eichenfass

Fruchtröster der Saison

Ron Diplomatico 12y

Ausgewählte Süßspeisen

Famous Grouse | Chivas Regal 12y
€ 8,90

Bulleit | Drambuie Likör | Makers Mark

Jameson Select | Canadian Club
€ 6,50

Nonino | Walser Brennkammer

Martell VS | Davidoff | Remy Martin |
Asbach Uralt
€ 6,50

Patron XO | Baileys
€ 5,90

Averna | Ramazotti | Fernet Branca




Der Familienname Santner steht nicht nur für Gastfreundschaft aus Überzeugung sondern auch für die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Fleisch- und Wurstprodukten aus eigener Fleischerei und in Familienbesitz befindliche Landwirtschaft.
Dafür bürgt Fleischermeister und Inhaber Paul Santner mit seinem Team.
Gastwirtin und Hotelchefin Margarethe Santner leitet die Geschicke des Hotel-Restaurant Walserwirt tatkräftig unterstützt von Tochter Margarethe im Front-Office-Bereich
Sohn Paul Santner junior – Fleischermeister in 11. Generation – tätig im Marketing und Controlling


Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
18:00 – 22:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
11:30 - 14:00 Uhr

Gastfreundschaft aus Überzeugung!



Anfahrt

Wir freuen uns auf Sie!
